工人正在搬运石条，用于古城墙修复
昨日，四川西昌，工人支起大锅熬制糯米浆 摄影记者 张建
古城墙
位于四川西昌老城区的建昌古城，始建于明代的洪武二十年，距今已经有600多年历史。
由于岁月侵蚀，目前西昌古城仅保留着大通门等小段古城墙。
根据规划，西昌市启动了老城区综合整治工程，按照修旧如旧的原则，重现数百年前的古城风采。其中，古城墙修复是其中重点工程之一。西昌市文管所所长马玉萍介绍，古城墙将按照原貌修复，最大的特点是采用古人修复城墙的办法，即全部用糯米灰浆（糯米+石灰）代替现代水泥。
为保证工程质量，西昌市在全国公开招标，最终是来自成都的具有古建筑修复资质的四川开禧古建筑园林工程有限公司中标。大约两个月前，该公司进场施工，为600多岁的西昌古城墙“疗伤”。目前，大约有近200名工人正在紧张施工，这些工人三分之二来自成都，从事古建修复工作多年。
古法
约1500年前，中国古代建筑工人通过把糯米汤与标准的灰浆按比例混合起来，从而发明了糯米灰浆。经过现代科学技术研究，糯米灰浆修建城墙的工艺是科学的，糯米含100%的支链淀粉，其分支点不容易切断，石灰的化学成分是氢氧化钙，吸收二氧化碳时间长了，就形成了坚硬的碳酸钙，‘强强联合’所以很结实。
近一百多年来，随着近代水泥的引进，工艺繁杂、固化速度缓慢的传统糯米灰浆因难以适应现代建筑工程的要求，已经退出了建筑市场。但是，在古建筑修复领域，水泥的析盐问题、寿命问题、与古建筑本体的不相容等问题频频出现。所以，目前国内的很多古建修复都采用糯米灰浆。
连日来，在西昌老城区的古城墙修复现场，10口大铁锅全天不熄火，熬制香喷喷的“糯米稀饭”。
这不是普通的稀饭，而是用优质糯米经3至5小时熬制而成，这些糯米粥不是拿来吃的，而是用来修复古城墙的。
早在约1500年前，我国古代建筑工人就发明了糯米灰浆，它耐久性好，粘接强度高、防渗性好，被广泛用于工程建筑中。600多岁的西昌古城墙修复，也使用了糯米灰浆。
该工程技术负责人介绍，修完不到一公里的古城墙，预计要用掉50吨糯米。
第一步：熬粥
每天10口大锅不熄火
修复城墙需50吨糯米
昨日上午，在西昌古城墙修复现场，10口大铁锅冒着滚滚热气，吸引了众多路人的注意力，炉灶下面燃烧着熊熊大火。酷热的火炉旁，几名工人满头大汗，不时用铁铲搅动着锅里的米，周围时而飘出稀饭的香味。
“这不是普通的稀饭，熬的都是糯米，准备和石灰混合成糯米灰浆，用来修复古城墙的。”工人们向围观的市民解释。
陈军是四川开禧建筑园林工程有限公司的技术负责人，他在现场进行着指导，按照古法，100斤水加5斤糯米，糯米都是市场价格最贵的，“好的糯米粘性强，质量才可以保证。”
现年63岁的谈寿云是熬糯米的工人之一，他负责5口大锅，每天早上五六点就开始工作，“通常情况下，熬第一锅生火慢，需要大约5个小时，之后的每锅大约需要3个小时。”久而久之， 谈寿云从糯米的颜色和粘稠度就知道起锅的精准时间。记者看到，这些熬出来的糯米粥，比稀饭还要粘稠。
陈军介绍，每天4名工人两班倒，10口大锅不熄火，日均熬制六七十锅“糯米粥”，目前已经熬了2个月。陈军告诉成都商报记者，修复这段不到一千米的古城墙，预计整个工程需要50吨糯米。
第二步：砌砖
糯米+石灰代替水泥
工程需要37万块青砖
糯米熬好后，工人用塑料大桶装起来运到修复现场。“熬好后半小时就要进行人工和料，这样温度较高，粘连性比较好。”陈军说。
57岁的王建中是和料人，“糯米粥”送到现场后，他将石灰和糯米按照1：1的比例混合，变成糯米灰浆。混合好之后，要立即砌砖使用，不然易导致凝固。
昨日，成都商报记者在现场看到，五六十名工人站在城墙基建上，一边用糯米灰浆填充，一边将条石和青石砌在城墙上。马玉萍告诉记者，古城墙由三层不同材质构成，所以在修复中也采用同样的材质，第一层用鹅卵石，第二层用条石，第三层是古色古香的青砖。陈军说，第一层的鹅卵石可就地取材，第二层条石需要从雅安运来，第三层青砖，按原有城墙青砖的两种型号烧制。目前成都、西昌等地的10多家土窑厂在赶工烧制青砖，整个工程大约需要37万块青砖。
在修复时，这三层填充和接缝全部用糯米灰浆。“普通的水泥浆不到一天就变硬粘牢，而糯米灰浆通常要10多天才能变硬，而钙化则需要一两年时间，才能完全发挥其作用。”陈军表示，时间越久，糯米灰浆粘连的城墙就越加牢固，甚至超过水泥浆硬度。
砌砖工人许金全说，糯米灰浆的粘连性很强，需要戴手套操作。
揭秘
我国1500年前就在使用
诸多古建筑都用糯米灰浆
原西昌市文管所所长、副研究员张正宁是西昌考古界的专家。据他介绍，约1500年前，中国古代建筑工人通过把糯米汤与标准的灰浆按比例混合起来，从而发明了糯米灰浆。张正宁介绍，经过现代科学技术研究，糯米灰浆修建城墙的工艺是科学的，糯米含100%的支链淀粉，其分支点不容易切断，石灰的化学成分是氢氧化钙，吸收二氧化碳时间长了，就形成了坚硬的碳酸钙，‘强强联合’所以很结实。“古代修的城墙，能屹立几百年甚至上千年不倒，正是用的糯米灰浆。”许多使用糯米灰浆的古代建筑，例如南京、西安、荆州、开封等地的古城墙，虽经千百年的风雨冲刷，仍然非常坚固。
近一百多年来，随着近代水泥的引进，工艺繁杂、固化速度缓慢的传统糯米灰浆因难以适应现代建筑工程的要求，已经退出了建筑市场。但是，在古建筑修复领域，水泥的析盐问题、寿命问题、与古建筑本体的不相容等问题频频出现。所以，目前国内的很多古建修复，都采用糯米灰浆。马玉萍介绍，此次西昌古城墙修复方案也是经有关文物专家论证，并设计完成了现有的修复设计规划。
期待
按明清风貌打造
下月向游客开放
陈军从事古建筑修复工作已经30余年，他所在的公司在省内主导了眉山三苏祠、阆中白塔、青川清溪古城墙等诸多古建修复工程，其中后两者都采用了糯米灰浆的修复办法。据他了解，西昌古城墙修复长度近千米，也是近年来省内最大规模的一次修复。
此次古城墙的修复工程目前大约完成了三分之一。马玉萍介绍，“西昌老城区按照明清风貌打造，争取创建国家4A级景区。”马玉萍介绍，目前，老城区的停车场、游客中心等配套服务设施也正在完善之中，“游客中心已经在装修中。”预计在7月15日之前完工后，可向广大游客开放。
原标题：成都工匠用古法熬50吨糯米 修复西昌古城墙