中国酒文化源源流长，什么无酒不成席，酒逢知己千杯少等等，办事更是离不开酒，如果客人没有喝醉，主人会认为没有尽到地主之谊。其实客人累，主人也累，陪酒的人更累。不过有研究表明，偶尔喝喝酒还是有好处的。
男人喝点酒 思维更敏锐
美国一项新研究发现，男人喝点啤酒会使思维更敏锐。该结果已被发表在《意识与认知》期刊上。
美国伊利诺伊大学心理学家选取40名身体健康的年轻男性，让他们进行了一系列脑筋急转弯测试。其中，一半人在测试之前喝了1升啤酒，其余人完全保持清醒。统计结果显示：喝酒组受试者比另外一组人答出的问题多出近40%，且每个问题的平均回答时间只有12秒，同样的问题，后者却需要15.5秒。
新研究负责人詹妮弗·威利博士表示，人们原以为酒精会减弱分析能力，但实际上，它会让男性思维更敏锐。相对而言，神智过于清醒会阻碍人们的创新性思维，适量饮酒引发的思维漫游反而有助于激发创意。一般来说，能够引发男性创造性想法的饮酒量约为4个单位，也就是相当于1升啤酒或2杯中等大小的葡萄酒。
但酒喝多了也不是好事，如何喝才不伤身?
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发 癌症 。
2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。
3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗 氧 化剂和 维生 素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的 卵磷脂 有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的 茶碱 可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟 乙醇 就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、食饮结合。饮酒时吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的 果糖 ，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
